Actividades

• Gelatina de origem vegetal neutra de preferência
• Sumo de fruta
• Fruta que preferir

 

Preparação

Preparar a gelatina com um copo a menos da água necessária e adicionar um copo de sumo de fruta. Colocar na forma da gelatina fruta e juntar a gelatina. Levar ao frigorífico.

• 1 pêra abacate muito madurinha (o pormenor de ser madura é extremamente importante, porque se não for, a mousse pode ficar com um travo amargo que não é nada agradável)
• 1/2 tablete de chocolate de culinária (preto, amargo)
• A mesma porção de farinha de alfarroba (aproximadamente 150 gr)
• 3 ovos
• Açúcar mascavado ou mel (a quantidade que entender necessária)

Preparação

Descasque a pera abacate retirando a casca que se deve despegar como uma pele, retire o caroço e passe pela varinha mágica até ficar completamente desfeita. Junte a farinha de alfarroba, três gemas de ovos e o chocolate previamente derretido em banho-maria. Adicione açúcar mascavado ou, se gostar, substitua por mel, que deverá ser adidiconad0 ao gosto de cada pessoa (vá provando de forma a utilizar o menos possível). Bata tudo muito bem com a batedeira até ficar homogêneo. À parte bata as claras em castelo bem firme e envolva na mistura anterior. Pode ainda juntar nozes, fica muito bom. Vai ao frigorífico como outra mousse qualquer.

Infusão de folhas de mirtilo pela manhã. Não tome mais de uma chávena sem aconselhamento ou controlo glicémico. Não tomar se utilizar medicação para a diabetes ou e vigiar se tomar Warferina (e outros anti-coagulantes). Use 1 colher de canela em pó por dia para ajudar a controlar a glicose no sangue.

Creme de abóbora

• 500g de abóbora
• 4 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1/3 colher de sobremesa de caril
• Flor de sal e pimenta
• Água

Preparação

Cozinhe a abóbora, cebola e alho em água. Quando estiverem cozinhados retire a água e esmague tudo até ficar um puré. Adicione a água até obter a consistência desejada. Condimente com um pouco de flor de sal, pimenta e caril. Pode acrescentar no prato, salsa ou coentros.

Peixe no forno

• 400g de tamboril
• 2 alhos-francês
• 1 cebola
• 2 cenouras
• Coentros
• Açafrão-das-Índias (curcuma)
• Flor de sal
• Vinho branco
• Azeite extra virgem

Preparação

Coloque na travessa de ir ao forno uma cama de alho francês, cebola e cenoura. Colocar no forno para começar a libertar o sumo dos vegetais. Num recipiente à parte, adicione uma colher de café de açafrão e sal, a um copo de vinho. Coloque o peixe e regue tudo. Leve ao forno a 180ºC durante 8 minutos. Coloque o azeite e os coentros frescos sobre o peixe quando estiver no prato.

Maçã assada com canela e mel

• 2 maçãs
• Canela em pó
• Mel

Preparação

Colocar no forno previamente aquecido a 160ºC durante 30 min e adicionar canela a gosto e mel com moderação.

Infusão de malva. Pode colocar sementes de funcho ou anis para o excesso de flatulência mas deverá evitar se estiver a fazer quimioterapia ou terapia hormonal.